Au GAEC Le Jardin déterre, les légumes sont bios, locaux, frais, bon marché et de saison. En ce moment, tomates, légumes pour ratatouille, carottes bottes, fenouils, pommes de terre nouvelles et autre salade sont cueillis la veille ou le jour même. Rencontre avec Édouard Guillet et Guilhem Trémeau, à la tête de cette exploitation.