Voilà exactement trois minutes que le service de l’après-midi a commencé à la fromagerie «Dites Cheese» au Portel, ce vendredi. L’horloge affiche 15 h 03, et les premiers clients franchissent déjà le pas de la porte, boulevard Pasteur. «Ils sont très sympas et c’est bon!», résume simplement l’un d’eux. «Ils», ce sont Marion et Lucas Lepretre, une frangine et un…