Coralie Thieulent, épouse de Ludovic, vend les coquilles pêchées par l’équipage du Maximum tous les vendredis matin, place Nicolas-Selle, à Fécamp. Sa recette coup de cœur? «Les Saint-Jacques à la sauce béchamel.» Un plat «délicieux. Gourmand mais dans lequel on conserve parfaitement le bon goût authentique de la noix», précise-t-elle, avant d’entrer dans le détail de la préparation.Corali…