Ses biscuits « se dégustent autant avec les yeux qu’avec le palais » : l’ingénieure agro a créé sa marque

Et si l’art pouvait se croquer ? Installée dans un atelier partagé, à Nantes, Pauline Berthonneau a lancé, il y a quelques mois sa propre marque de biscuits, Estézia. Passionnée de pâtisserie, cette jeune ingénieure en agroalimentaire a eu envie de réinventer le biscuit traditionnel pour lui donner une dimension plus artistique. On a toujours mis le biscuit dans cette image…