Pâtes, pizzas, vins… Ils étaient franchisés, ces restaurateurs ouvrent leur trattoria indépendante à Rennes

Il y a encore quelques semaines, le 1, rue du Maréchal Joffre abritait un Basilic & Co, une franchise de pizzeria bien connue à Rennes. Aujourd’hui, place à Piatti, une trattoria indépendante qui incarne le rêve de liberté de ses trois associés : Louis Brochard, Lino Wallet et Mickaël Pioche. Après sept ans comme franchisé, le trio a choisi de ne pas…