Les Fromageries occitanes raflent cinq médailles au concours général agricole

Chez LFO, filiale de la coopérative laitière Sodiaal, les fromages persillés 100 % lait pasteurisé, ça les connaît. C’est même leur spécialité. Chaque année, les Fromageries occitanes collectent 60 millions de litres de lait, issus de 500 fermes du Cantal, du Puy-de-Dôme et de Lozère. 8.500 tonnes de bleu d’Auvergne et fourme d’Ambert AOP, de bleu crémeux, de carré d’Aurillac, de remberter…