» La consommation d’œufs a augmenté de 30 % » : avec ses 160 poules pondeuses, cette éleveuse est sollicitée par les supermarchés du Lot pour remplir leurs rayons vides

La pénurie d’œufs en France touche aussi le Lot où la consommation a bondi de 30 %. Les grandes surfaces sollicitent donc les petits producteurs lotois. Entre normes strictes et production locale limitée, une éleveuse…