« Je suis une bernique du rocher » : à Saint-Malo, la poissonnerie Guinemer cherche repreneur, après 30 ans d’activité

C’est une des adresses les plus connues de la rue de l’Orme, Intra-muros, à Saint-Malo. Installée depuis mars 1996 dans les remparts de Saint-Malo, la poissonnerie Guinemer fête ses 30 ans cette année. Une page va se tourner puisque son patron, Gilles Guinemer, s’apprête, à 65 ans, à passer la main. Né Intra-muros, il y vit et y travaille avec son épouse Claire.…