Haute-Loire. Reconversions, adeptes du bio, petites surfaces… Pourquoi il y a de plus en plus de maraîchers dans le département

Altitude, gelées tardives, terrains pas toujours adaptés… Traditionnellement, la Haute-Loire n’est pas une terre de maraîchage. Pourtant, à la faveur de vocations nées de la crise sanitaire du Covid-19, les installations en production légumière sont de plus en plus fréquentes dans le département ces dernières années. Tour d’horizon de la filière, pour le premier épisode de notre série.