Gastronomie. Magasins de producteurs : pour mieux consommer et mieux rémunérer

D’un côté des producteurs qui mutualisent leurs moyens et élargissent leur clientèle. De l’autre, des consommateurs qui, dans un même lieu, ont accès à une large gamme de produits locaux et de saison. Les magasins de producteurs sont-ils une clé de l’avenir de l’agriculture ? Illustration avec La Ferme des saveurs à Voreppe, le plus ancien d’Isère, dont la surface…