« Faire un dessert classique est un travail exigeant et souvent plus compliqué » : ce boulanger perpignanais décroche le prix du meilleur flan

Le concours du meilleur flan des Pyrénées-Orientales a sacré la boulangerie Le Levain d’Hélios à Perpignan ce jeudi 2 avril 2026, avec une note de 18,5 sur 20. Une victoire collective, fruit d’une semaine et demie…