Démarré en octobre 2025, le Relais Bernard Loiseau inaugure, jeudi 26 février, la rénovation de trois salles de son restaurant doublement étoilé, La Côte-d’Or, à Saulieu. À l’occasion des 50 ans de la maison Loiseau, Bérangère Loiseau, fille de Bernard Loiseau et présidente du groupe portant son nom, nous raconte l’histoire derrière ces nouvelles salles.