« C’est un peu comme les tomates » : saviez-vous qu’il y a aussi une saison pour déguster le fromage de chèvre ?

La saison du fromage de chèvre a débuté il y a quelques semaines. Le cycle naturel de ces caprins exige leur mise au repos quelques mois pendant l’hiver. Si certaines marques ne respectent pas cette saisonnalité, des éleveurs choisissent de s’y plier et les consommateurs semblent attentifs.