« C’est toute une aventure » : agriculteurs depuis quatre générations, ils se lancent dans la production d’huile de colza

Je me souviens de ma grand-mère, occupée à battre le beurre, quand j’étais enfant. Aujourd’hui, à mon tour, je presse de l’huile. Ludovic Trocherie, 42 ans, représente la quatrième génération de la ferme familiale de Roullée, à Mont-Saint-Jean (Sarthe). Entre forêt et bocage, à mi-chemin de Sillé-le-Guillaume et Fresnay-sur-Sarthe, l’agriculteur et son épouse Smahya se sont lancés dans une nouvelle activité : l’huile artisanale de colza…