Indre 36 - Page 4
dimanche 14 septembre 2025
Noisettes françaises : une filière en conversion bio, fragilisée par le climat mais dynamisée par la gastronomie locale et l’artisanat
Philippe cultive, dans l’Indre, 50 hectares de noisetiers en conversion bio. Entre insectes, chaleur et tri minutieux, la production reste délicate. La noisette locale, très demandée, alimente notamment les boulangers de la Creuse pour le célèbre gâteau creusois. Un savoir-faire artisanal qui perpétue une filière gourmande et fragile.