Brocoli, moutarde, coriandre… Dans cette ferme verticale urbaine, des micropousses voient le jour pour les restaurateurs

Les micropousses remportent un vrai succès auprès des consommateurs. Ce sont ces premières fleurs qui poussent tout de suite après l’éclosion de la graine. À Draguignan dans les Var, une ferme verticale urbaine cultive ce précieux végétal très prisé par les restaurateurs.