« Ce sont des échanges assez éphémères, on discute de tout, de rien » : le restaurateur des coulisses du Catalpa raconte son festival
Les tables sont encore vides. Sous une grande tente blanche installée au beau milieu des terrains de basket de l’Arbre-Sec, le défilé de techniciens, de bénévoles et d’artistes va bientôt démarrer. Derrière des bacs en aluminium fumants, Didier Barjot attend, prêt à remplir les assiettes.Midi et soir, le catering est le point de ralliement. Lasagnes, poulet…