Au championnat de France de sushi, le chef Minh Tou Nguyen fier de « représenter la ville d’Aix-en-Provence »

Minh Tou Nguyen nous reçoit juste après le service du midi, dans son antre du centre-ville d’Aix-en-Provence : le restaurant Kyoto le petit Japon, située rue Constantin. Dans ses mains, la pièce signature qu’il va bientôt présenter au jury…