Au Cateau-Cambrésis, Thomas Cambraye reprend le Restaurant du musée Matisse

Situé face au musée Matisse, le restaurant éponyme offre un nouveau «terrain de jeu» à Thomas Cambraye. Depuis mi-février, le jeune chef de 29ans est effectivement le nouveau gérant de cet établissement. Et ce dernier, qui succède à Christine Ledieu, n’est pas un inconnu des cuisines catésiennes.Le Nordiste a fait ses armes à la brasserie Vivat avec Guy Dauchez avant…