Vous avez envie de casser la croûte ? Direction le repas tripes-fromages du Gordo, qui vient d’ouvrir dans le Puy-de-Dôme

De belles soupières anciennes pour accueillir les salades. Un grand plateau en inox où le saint-nectaire côtoie le cantal, le gaperon et le bleu d’Auvergne. Une immense marmite où mijotent, à feu doux, les tripes… Bienvenue au premier casse-croûte du Gordo?!L’histoireDerrière ce lieu, qui a ouvert il y a tout juste un mois, on retrouve deux amis d’enfance : Florian Cardoso,…