Vosges. Conférence sur le lait cru et le fromage à la chambre d’agriculture à Épinal : quid des bienfaits et risques de ces produits

L’étude Pature, présentée par la pédiatre allergologue Amandine Divaret-Chauveau, du CHU de Nancy, montre les bienfaits du lait cru et du fromage consommés. Mais les risques, notamment de développer la bactérie E. coli, ont aussi été abordés durant la conférence. « Ce qui est important c’est que chacun ait l’information et puisse faire son choix en connaissance de cause. »