Vosges. À 66 ans, l’ancien patron de Garnier-Thiebaut prépare son CAP de cuisinier à Gérardmer
Ancien dirigeant de l’entreprise textile de Gérardmer, Paul de Montclos s’est lancé un nouveau défi : décrocher son CAP de cuisine en candidat libre. Son « année scolaire » a commencé par un stage au Grand Hôtel de Gérardmer où les responsables ont accueilli cet « élève » pas comme les autres avec beaucoup de plaisir.