Volailles de Licques : la filière peut compter sur dix nouveaux élevages et veut s’étendre dans la région

Elle a le sourire, Valérie Méquinion. Il fait beau en ce jour de reportage à Thérouanne. Devant elle, ses 4 400 volailles coulent des jours heureux dans une pâture arborée où la recherche de l’ombre et de nourriture constitue leur «jeu» favori. «On doit compter minimum 11 mètres carrés de place pour chaque poulet», décrit l’éleveuse, attachée au label auquel…