« Vingt-cinq restaurants ferment chaque jour » en France : l’alerte du chef cuisinier Thierry Marx

Comment se porte le secteur des cafés, des hôtels et des restaurants ?Le constat est quelque peu alarmant. Aujourd’hui, 25 restaurants ferment chaque jour. En même temps, il y en a aussi 20 qui ouvrent, mais qui ne sont plus du tout dans le fait maison, ni dans l’attractivité de ce que peut être le patrimoine culinaire français. Nous avons…