Vimy : un restaurant mise sur les visiteurs du Mémorial national du Canada

Au mur, une grande horloge portant ces mots: «Entre Lens et Arras, le temps s’arrête à table». Tout un message! Sur les tables, une nappe en coton rappelant la table familiale. Et au menu de ce futur restaurant: une cuisine traditionnelle type bœuf bourguignon, welshs, soupes, desserts du coin. Bref, «du simple mais du bon».À l’origine de ce projet qui…