VIDÉO. Le secret d’un pain au goût incomparable : un boulanger rallume un four du XVe siècle au château de Puyferrat

Au château de Puyferrat, le boulanger de Saint-Astier Hervé Peytourau redonne vie à un four traditionnel du XVe siècle pour fabriquer du pain de campagne au levain naturel. Ce rendez-vous estival séduit touristes et locaux qui retrouvent le goût authentique d’une croûte croustillante cuite à l’ancienne. Cette boulangerie d’antan perpétue un savoir-faire historique dans un cadre magnifique jusqu’à la mi-septembre.