VIDÉO. Et si le prochain grand vin blanc de Bordeaux venait d’un cep de raisin rouge ?

Face à l’évolution des goûts des consommateurs, certains vignerons relèvent un défi aussi surprenant qu’audacieux : transformer une vigne raisin rouge en nouveau cépage pour du vin blanc, grâce à une surgreffe. Une révolution discrète qui pourrait bien changer l’avenir du vignoble bordelais.