VIDÉO. Ces étudiants élèvent des huîtres destinées à la commercialisation, des résultats déjà prometteurs

À Oye-Plage, des élèves en BTS aquacole du lycée de Coulogne participent à l’élevage d’huîtres locales sur les parcs ostréicoles. Entre apprentissage sur le terrain et production destinée à la vente, ces futurs professionnels découvrent un savoir-faire unique de la Côte d’Opale. Des huîtres au goût particulier, qui pourraient bientôt trouver leur place sur les grandes tables.