VIDÉO. « Ça dédramatise le handicap » : à Dinard, un repas gastronomique à manger avec les doigts

Les apprentis cuisiniers du lycée hôtelier Yvon-Bourges, à Dinard, travaillent avec l’association Mémoire et santé pour proposer des mets pensés pour les personnes ayant du mal à utiliser des couverts, à cause de l’âge, d’un handicap ou d’une maladie neurocognitive. Avec ces maladies, couper de la viande ou manger avec une cuillère devient difficile, raconte Richard Lepage, membre de l’association et cofondateur de ce…