Vendanges à Pezens : coopérative ou domaine indépendant, deux visions de la récolte dans l’Aude

À Pezens, les vendanges 2026 ont débuté avec une semaine d’avance. Entre la réactivité collective de la coopérative d’Arzens et la maîtrise totale du Domaine de la Périnade, plongée au cœur de deux approches…