Velouté de potiron aux noix, risotto de coquillettes à l’encre de seiche du bassin d’Arcachon et de la truite des Landes… À Pessac, un repas de chef a régalé les écoliers

À l’occasion du « grand repas », un menu élaboré par le chef bordelais Frédéric Coiffé a été servi aux élèves des écoles maternelles et élémentaires de Pessac. L’occasion pour les enfants de découvrir