Vainqueur de six prix, ce boucher charcutier porte les espoirs d’une profession qui peine à susciter des vocations

Auréolé de six distinctions, glanées en ce début d’année 2026, le boucher charcutier Guilhem Vachala, installé à Limoges (Haute-Vienne), a le vent en poupe. Sa réussite pourrait inspirer les plus jeunes et redorer le blason d’une profession qui suscite peu de vocations.