Une rentrée de l’apprentissage pleine de doutes en Picardie
Boîte à douilles, rouleaux, fouet, balance numérique. Dans la mallette noire distribuée ce mercredi 2 septembre aux nouveaux élèves du pôle pâtisserie du CMA Formation d’Amiens, pas moins de 39 ustensiles et pas mal de travail en perspective. Après un bac pro boulangerie au lycée hôtelier Saint-Martin, Manon Robert, 17 ans, a hâte de mettre la main à la pâte.…