Une chercheuse développe un emballage en bioplastique à partir de racines d’endive, une alternative « circulaire et durable pour la filière »

Élodie Choque, chercheuse à l’UPJV, développe avec son équipe une alternative aux emballages en plastiques pétrosourcés. Elle travaille avec un produit bien de chez nous : la racine d’endive. Si la marche est encore haute avant une mise sur le marché, les résultats sont encourageants.