« Un soulagement » : l’assouplissement du cahier des charges pour les fromages AOP, une bouffée d’air pour les producteurs

Face aux épisodes caniculaires et à la sécheresse de cet été, le gouvernement a assoupli les règles de production de plusieurs fromages AOP, dont le Bleu du Vercors-Sassenage. Dans le massif, situé en Isère et dans la Drôme, cette mesure a été bien accueillie par les producteurs.