« Un métier bien plus complexe que de dresser la table et accueillir les clients » : Philippe Bailbé, ce Perpignanais en demi-finale du Trophée du maître d’hôtel

À tout juste 27 ans, il est l’un des plus jeunes compétiteurs du concours des maîtres d’hôtel à Lyon, reconnu internationalement. Mais alors qui est Philippe Bailbé, Perpignanais en demi-finale du Trophée du maître…