Un dimanche de chef : Yann Tournier marqué par son « côté breton »
Yann Tournier est chef au restaurant La Pomme d’Or à Sancerre. D’origine bretonne, il s’est installé en 2019, a ouvert le restaurant en 2022 et a reçu sa première étoile au guide Michelin l’année dernière pour ses 27 ans. Nombreuses sont ses réponses marquées par la Bretagne. En Bretagne, « le bien-manger est important », « ça fait partie de mon ADN ».Quel est…