Un dimanche de chef avec Marc Leray, « sur les crêtes à observer la nature »

Originaire de Rennes et passé dans des  restaurants traditionnels autant que dans des grands palaces, Marc Leray a posé ses fourneaux aux pieds des monts du Cantal. En 2018, il reprend l’auberge des Milans à Saint Cirgues-de-Jordane. Uniquement sur réservation, il y cuisine un savant équilibre entre les recettes du terroir et la nature qui l’entoure à travers les plantes…