Un cabri plutôt qu’un agneau pour Pâques : le pari d’un élevage de l’Ain

La viande d’agneau est un incontournable des fêtes de Pâques depuis des générations. Mais historiquement, le cabri était également très consommé à cette période. Dans l’Ain, un élevage tente de remettre cette viande au goût du jour.