« Tout le monde veut le steak dans l’assiette, mais personne ne veut voir la mort » : les abattoirs pyrénéens tirent la sonnette d’alarme

Manque de main-d’œuvre, normes, fragilité financière : à Ax-les-Thermes, les responsables des abattoirs pyrénéens ont alerté sur les menaces qui pèsent sur ces structures indispensables à l’élevage et à la viande…