TÉMOIGNAGES. Faute de repreneurs, ce restaurant emblématique du Tarn, réputé pour sa tête de veau, pourrait disparaître

C’est une institution qui risque de disparaître à Valence-d’Albigeois. Après 40 ans derrière les fourneaux du Bon Temps, Jérôme Rivals prend sa retraite, mais personne ne veut reprendre son restaurant. Malgré ses…