Dans le Vieux-Menton, à deux pas de la basilique, il suffit de pousser la porte des Gascons pour (presque) faire un saut dans le Sud-Ouest. Plats typiques, ballons de rugby, tableaux du Gers, accent chantant, le restaurant s’est déjà taillé une place à part dans le paysage mentonnais. À la manœuvre, Mathieu Romulus. Gersois de naissance, Toulousain d’origine, restaurateur de…