« Sous 40°C, les légumes ne poussent pas » : dans la Loire, ce maraîcher vit « une saison horrible » à cause des fortes chaleurs

Quand on serpente sur les petites routes de campagne qui mènent à la ferme du Phalansterre, à Souternon (Loire), le paysage vallonné a presque des aires de Toscane, avec ses champs jaunis par le soleil, à perte de vue. « On y glisserait une girafe ou un éléphant que ça ne jurerait pas », grince Rémi de Demo. Le maraîcher s’est installé…