Soupe, brocante et intronisation : ce qu’il faut retenir de la première journée de la 65e Foire à l’ail d’Arleux

Entrée en matière à 10 h au stand de dégustation de la soupe à l’ail qui mijote depuis quelques heures. «Nous disposons de quatre marmites. Elles sont alimentées au gaz et leurs capacités vont de 100 à 260 litres», précise Jean-Claude, préposé au stand de cuisson… depuis 42 ans. Épillés la veille, les quelque 500 kg d’ail cuisent pendant 2…