Simon Carlier : « Il n’y aura pas d’automne »… Le chef du restaurant Solides menace de fermer face à la baisse de la fréquentation à Toulouse

Figure de la scène gastronomique toulousaine, le chef Simon Carlier voit son restaurant Solides fragilisé par une forte baisse de fréquentation et une chute de son chiffre d’affaires. Entre hausse des coûts, évolution…