« Si je gratte, on a une terre plus riche, qui va devenir noire », un scientifique plus une artiste égale deux agriculteurs qui innovent

Habituer les cultures au manque d’eau, tailler les arbustes régulièrement pour créer de l’humus, stresser les jeunes pousses, multiplier les variétés… En Ille-et-Vilaine, un couple d’agriculteurs expérimente depuis trois ans de nouvelles techniques et productions agroécologiques. Objectif : adapter les modèles aux fortes chaleurs et à la sécheresse. Des méthodes pionnières observées de près par les chercheurs agronomes.