Serveurs, cuisiniers, maîtres d’hôtel… un restaurant de 165 couverts dans la salle de la Bugadière à Banon

À Banon (Alpes-de-Haute-Provence), il est 10 h lorsque le bus marseillais du lycée hôtelier Jean-Paul-Passedat de Marseille (Bouches-du-Rhône) stationne au milieu du village. À son bord, une véritable « armada » : futurs chefs, serveurs et…