Sécheresse : le gouvernement assouplit temporairement le cahier des charges des fromages AOP
La sécheresse de cet été a eu de nombreuses conséquences, y compris dans les exploitations laitières.Les vaches ont manqué d’herbe, ce qui a entraîné une baisse de la production laitière. Pour soutenir la filière fromage, un assouplissement temporaire des cahiers des charges de la production de comté, d’abondance et de beaufort, trois fromages classés AOP, a été décidé par le…