Sécheresse, canicules… Face aux changements climatiques, les vignerons de Tracy-sur-Loire cherchent à s’adapter

Les équipes du domaine sont à leur deuxième jour de vendange. Une année précoce pour plusieurs cépages de la région. Sur les 40 hectares, le château de Tracy cultive du sauvignon et du chardonnay.Le premier est « un cépage chromatique très sensible à l’oxydation », commence Laurent Lablaume, directeur technique des vignes au château de Tracy. C’est-à-dire qu’il va rapidement mûrir, s’abîmer, ce qui va…