Saviez-vous que le magret de canard est né à Auch ?

Connu pour son savoir-faire culinaire et ses nombreux producteurs locaux, le Gers est à l’origine de certains monuments gastronomiques comme le magret de canard. Cette pièce de viande est née du côté d’Auch de l’idée du chef André Daguin, figure reconnue de la cuisine du Sud-Ouest.À première vue, la simplicité apparente de la recette du magret pourrait laisser penser que…